thai Herbs

By nut

Galangal  /kà:  /ข่า 

A member of the ginger family that looks similar to fresh root ginger, but with a more translucent skin and a pinkish tinge. It has a wonderful sharp, lemony taste and it is prepared in a similar fashion to root ginger. Best used fresh, it is also available dried or in powder form

So how is Galangal used? Just had your first taste of Tŏm Kà: Gài and your senses are still reeling from the exotic citrus flavor of something that clearly was not a fruit?  Did you bite into something so exciting and pleasant that you thought about forgetting the main course and simply ordering more soup?  The “kà:” in that soup is a fantastic member of the ginger family called galanga or galangal.

Vocabulary

Thai herbs               smŭn-prai-tai       สมุนไพรไทย

Galangal                   kà:                              ข่า

Coconut Milk Soup with Chicken      Tŏm-Kà:-Gài          ต้มข่าไก่

Taste                        chim                            ชิม

Soup                          ná:m-gae:ng           น้ำแกง

Kruu Nut

If you want to learn some more Thai visit our Thai school site follow us in Twitter or Join us in Facebook.

The backbone of the nation

By prae

Farmer

A farmer is an important person in Thailand. A farmer is a person who plants rice. He has a lot of rice for us to eat so we call him “The backbone of the nation“. He will plant rice in the rainy season and he harvests rice at the end of the rainy season. One farmer alone cannot harvest rice. He will persuade other farmers to help him. A famer will sell rice to us. We shall have rice to eat. A farmer is a useful person for all Thai people.

 Vocabulary  (kam sàp)

farmer                                                ชาวนา – chaao naa

important person                               บุคคลสำคัญ– bùk-kon săm-kan

plants rice                                          ปลูกข้าว – bplòok kâao

The backbone of the nation              กระดูกสันหลังของชาติ – grà-dòok săn-lăng kŏng châat

rainy season                                       ฤดูฝน – réu-doo fŏn

harvests rice                                       เก็บเกี่ยวข้าว – gèp gìeow kâao

persuade                                             ชักชวน – chák chuan

Thai people                                         คนไทย – kon tai

If you want to learn more about Thai Language, you are very welcome stop by our website: www.thailanguagehut.com or follow us in Twitter and Join us in Facebook.

By Prae

Thai Language teacher

Star Fruit – Thai fruit

By nut

Starfruit/Carambola  má-fuang /มะเฟือง

Sweet,watery,slightly acid tasting pulp that’s extremely refreshing.3-6 inches long,five distinct lengthwise ridges give the cross-section a five-pointed star shape.the thin,waxy,greenish-yellow skin is edible.

The carambola has been grown in parts of Asia for hundreds of years— it may have originated in Sri Lanka and Moluccas. Malaysia is the global leader in starfruit production by volume and ships the product all over Asia and Europe.

The growing season for starfruit in Thailand is from October through to December where they are widely available in markets across the country.

Vocabulary

starfruit/carambola má-fuang         มะเฟือง

acid tasting                     rót-prîaw รสเปรี้ยว

 pulp                                núa-nai              เนื้อใน

refreshing                     sòt-chû:n           สดชื่น

Hope you liked this and if you find some star fruit you should try it.  

Kruu Nut

If you want to learn some more Thai visit our school site follow us in Twitter or Join us in Facebook.

Thai Herbs : Mint and Roselle…

By Jang

Grà-jíeb-bpen-phûht-thêe-jàd-wâa-mee-sàp-pha-khun-nai-gaan-dtòrr-dtâan-kwam-dan-lûehd-sŏong    râehg-rêum-deum-thee-phûht-cha-níd-née-plòog-wái-phûeh-ao-gàag-yai-jàag-lam-dtôn    gàag-yai-thêe- wâa-née-àad-nam-maa-chái-thaen-bporr-thêe-ao-wái-thorr-phâa-gra-sòb    dòg-cha-baa-doy-cha-phó- grà-jíeb- chái-bpen-yaa-phúhn-bâan-ao-wái-khàb-bpàt-săa-wá    bpen-yaa-ra-baai-òrn-òrn-láe-chái-rág-săa-phaa-wá-hŭa-jai-yùd-dtên-láe-rôk-gìew-gàb-rá-bòb-pra-sàat-láe-má-reng    nai-pra-thêt-thai- grà-jíeb- nam-maa-dùhm-bàeb-chaa-chûeh-gan-wâa-lód-koh-lés-teu-rôn-dâi-dûay  

กระเจี๊ยบเป็นพืชที่จัดว่ามีสรรพคุณในการต่อต้านความดันเลือดสูง แรกเริ่มเดิมที พืชชนิดนี้ปลูกไว้เพื่อเอากากใยจากลำต้น กากใยที่ว่านี้อาจนำมาใช้แทนปอที่เอาไว้ทอผ้ากระสอบ ดอกชบา โดยเฉพาะกระเจี๊ยบใช้เป็นยาพื้นบ้านเอาไว้ขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อน ๆ และใช้รักษาภาวะหัวใจหยุดเต้นและโรคเกี่ยวกับระบบประสาทและมะเร็ง ในประเทศไทย กระเจี๊ยบนำมาดื่มแบบชา เชื่อกันว่าลดคอเลสเตอรอลได้ด้วย

Meanings…
Mint = sa-ra-nàeh/สะระแหน่
stomach ache = pùad-thóng/ ปวดท้อง
chest pains = jèb-nâa-òg/เจ็บหน้าอก
alleviate = ban-thao/บรรเทา
Middle Ages = yúk-glaang/ยุคกลาง
whiten = tham-hâi-khăw/ทำให้ขาว
obesity = kwaam-ûan/ความอ้วน
antihypertensive = dtòrr-dtâan-kwam-dan-lûehd-sŏong/ต่อต้านความดันเลือดสูง
fibre = gàag-yai/กากใย
jute = bporr/ปอ
burlap = phâa-gra-sòb/ผ้ากระสอบ
Hibiscus = dòg-cha-baa/ ดอกชบา
Roselle = grà-jíeb/กระเจี๊ยบ
folk medicine = yaa-phúhn-bâan/ยาพื้นบ้าน
mild laxative = yaa-ra-baai-òrn-òrn/ ยาระบายอ่อน ๆ
Cardiac = phaa-wá-hŭa-jai-yùd-dtên/ ภาวะหัวใจหยุดเต้น
nerve = gìew-gàb-rá-bòb-pra-sàat/ เกี่ยวกับระบบประสาท
cancer = má-reng/มะเร็ง

Khru May Thai Teacher @ Thailanguagehut

Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

Thai Herbs : Bael and Lemon Grass

By Jang

The bael tree is one of the most useful medicinal plants of India. Its medicinal properties have been described in the ancient medical treatise in Sanskrit, Charaka Samhita. All the parts of this tree including stem, bark, root, leaves and fruit at all stages of maturity has medicinal virtues and has been used as traditional medicine for a long time.

The fruit is of considerably medicinal value when it just begins to ripen. The ripe fruit is aromatic, astringent which helps construction of skin, coolant and laxative. The unripe or half-ripe fruit is astringent, digestive stomachic which improves appetite and antiscorbutic, i.e. which helps to fight scurvy caused due to vitamin C deficiency.

Ripe bael fruit is regarded as best of all laxatives. It cleans and tones up the intestines. Its regular use for two or three months helps evacuate even the old accumulated faecal matter from the bowels.

Dtôn-má-dtoom-bpen-nùng-nai-pûag-tôn-mái-thêe-nam-maa-chái-pra-yòt-thaang-gaan-phâet-dâi-mâag-thêe-sùd-nai-in-dia    sùp-pha-khun-thaang-gaan-phâet-dâi-ban-yaai-wái-nai-dtam-raa-gaan-phâet-boe-raan-khĭen-bpen-phaa-săa-săn-sa-grìt    thúg-sùan-khŏng-dtôn-má-dtoom-ruam-tháng-lam-dtôn-plùeg-râag-bai-láe-phŏn-nai-thúg-khân-dtohn-gaan-ja-roen-dtèb-dtoe-mee-khun-na-sŏm-bàt-nai-gaan-chái-rág-săa-yiew-yaa-tháng-sîn-láe-chái-nai-gaan-phâet-phăehn-boe-raan-maa-cháa-naan-láew

phŏn- má-dtoom-mee-khun-khâ-thaang-yaa-mûeh-rîem-sùg    phŏn- má-dtoom-sùg-mee-glìn-hŏrm-rót-phàad-sûng-chûay-nai-gaan-sâang-phĭew-năng-lód-kwam-róhn-láe-bpen-yaa-ra-baai    phŏn- má-dtoom-thêe-yang-mâi-sùg-rŭh-gùeb-sùg-bpen-yaa-sa-măan-plăeh-bpen-yaa-chûay-yôy-sûng-chûay-hâi-ja-roen-aa-hăan-láe-phêum-phoom-dtâan-thaan-rôk-lág-ga-bpìd-lág-ga-bpèrd-bpen-dtôn    chûay-dtòrr-sôo-gàb-rôk-lêuhd-òrg-thaam-rai-fan-pró-phaa-wá-khàad-wít-dta-min-see

phŏn- má-dtoom-sùg-bpen-yaa-ra-baai-chán-yôd    chûay-láang-láe-pràb-sa-phâap-lam-sâi    doy-pa-ga-dtì-chá-sàg-sŏng-săam-duen-chûay-khàb-khŏng-sĭa-thêe-sà-sŏm-yòo-nai-lam-sâi

ต้นมะตูมเป็นหนึ่งในพวกต้น่ไม้ที่นำมาใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ได้มากที่สุดในอินเดีย สรรพคุณทางการแพทย์ได้บรรยายไว้ในตำราการแพทย์โบราณเขียนเป็นภาษาสันสกฤต ทุกส่วนของต้นมะตูมรวมทั้งลำต้น เปลือก ราก ใบ และผลในทุกขั้นตอนการเจริญเติบโตมีคุณสมบัติในการใช้รักษาเยียวยาทั้งสิ้นและใช้ในการแพทย์แผนโบราณมาช้านานแล้ว

ผลมะตูมมีคุณค่าทางยาเมื่อเริ่มสุก ผลมะตูมสุกมีกลิ่นหอมรสฝาดซึ่งช่วยในการสร้างผิวหนัง ลดความร้อน และเป็นยาระบาย ผลมะตูมที่ยังไม่สุกหรือเกือบสุกเป็นยาสมานแผล เป็นยาช่วยย่อยซึ่งช่วยให้เจริญอาหารและเพิ่มภูมิต้านทานโรคลักปิดลักเปิด เป็นต้น ช่วยต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟันเพราะภาวะขาดวิตามินซี
ผลมะตูมสุกเป็นยาระบายชั้นยอด ช่วยล้างและปรับสภาพลำไส้ โดยปกติใช้สัก 2-3 เดือนช่วยขับของเสียที่สะสมอยู่ในลำไส้

The grass is considered a diuretic, tonic and stimulant. It promotes good digestion, and a preparation of
lemon grass with pepper has been used for relief of menstrual troubles and nausea. It induces perspiration, to cool the body and reduce a fever. It is well known a mild insect repellent (citronella) and the essential oil is used in perfumery.

Dta-krái-náb-wâa-bpen-yaa-chûay-khàb-bpàt-săa-wá    chûay-nai-gaan-yôy-aa-hăan-láe-dta-krái-pha-sŏm-príg-thai-chái-gâeh-pan-hăa-rûeng-pra-jam-duen-láe-aa-gaan-klûhn-sâi    man-chûay-khàb-ngùeh    tham-hâi-râang-gaai-yen-long-láe-lód-khâi    bpen-thêe-rúh-jàg-gan-dee-nai-gaan-chái-lâi-ma-laeng-láe-sa-gàd-ao-nám-man-maa-chái-tham-krûeng-hŏm

ตะไคร้นับว่าเป็นยาช่วยขับปัสสาวะ ช่วยในการย่อยอาหาร และตะไคร้ผสมพริกไทยใช้แก้ปัญหาเรื่องประจำเดือนและอาการคลื่นไส้ มันช่วยขับเหงื่อ ทำให้ร่างกายเย็นลงและลดไข้ เป็นที่รู้จักกันดีในการใช้ไล่แมลงและสกัดเอาน้ำมันมาใช้ทำเครื่องหอม

Let’s see our vocabularies:
The bael tree = Dtôn-má-dtoom/ ต้นมะตูม
medicinal properties = sùp-pha-khun-thaang-gaan-phâet/ สรรพคุณทางการแพทย์
aromatic = glìn-hŏrm/กลิ่นหอม
fight scurvy = dtòrr-sôo-gàb-rôk-lêuhd-òrg-thaam-rai-fan/ต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน
vitamin C deficiency = phaa-wá-khàad-wít-dta-min-see/ ภาวะขาดวิตามินซี
intestines =  lam-sâi/ลำไส้
evacuate = khàb/ขับ
old accumulated faecal matter =  khŏng-sĭa-thêe-sà-sŏm/ของเสียที่สะสม
nausea = aa-gaan-klûhn-sâi/อาการคลื่นไส้
a mild insect repellent = lâi-ma-laeng/ไล่แมลง
perfumery = krûeng-hŏm/ เครื่องหอม

Khru May Thai Teacher @ Thailanguagehut
Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

Natural Healing

By Jang

Safflower flower has been used in traditional Chinese medicine for thousands of years. It is used to treat menstrual disorders. Safflower flower is an emmenagogue, meaning that it is given to bring on menstruation. Safflower is also used to treat menstrual pain, to firm up the uterus after childbirth, to ease stiffness and pain in the joints, and sometimes also to treat trauma to the abdomen. According to traditional Chinese usage, safflower flower is a blood regulator; that is, it invigorates and harmonizes the blood and dissolves blood clots. Safflower is said to have a warm nature and a pungent taste.

Safflower flowers are also used to treat such childhood problems as measles, fevers, and skin rashes. Applied externally, safflower flower is used to cleanse wounds. Interestingly, on the other side of the world, North Americans used safflower flower in the nineteenth century in much the same way as the Chinese—to bring on menstruation and to treat measles. They also used it to induce sweating.

Nai-thaang-gaan-phâet-phăehn-jeen-dâi-nam-dòg-kham-phŏy-maa-chái-náb-bpen-phan-phan-bpee-láew    chái-rág-săa-pra-jam-duen-maa-mâi-pa-ga-dtì    dòg-kham-phŏy-bpen-yaa-khàb-rá-doo    măai-kwam-wâa-tham-hâi-pra-jam-duen-maa    dòg-kham-phŏy-yang-chái-rág-săa-gaan-pùad-pra-jam-duen    chûay-gra-cháb-mód-lôog-lăng-jàag-gaan-klâud-bòot    lód-kwam- pùad-mûey-dtam-khôrr    láe-baang-kráng-gôrr-yang-ban-thao-kwam-jèb- pùad-thêe-thóng-nóy-dûay    dtam-wí-thee-chái-khŏng-khon-jeen-boe-raan    dòg-kham-phŏy-bpen-dtua-kûab-kum-lûehd    nân-kue-tham-hâi- lûehd-lăi-wien-sa-dùag-láe-gâeh-pan-hăa-sên- lûehd-ùd-dtan    dòg-kham-phŏy-dâi-chûh-wâa-phèt-róhn-láe-rót-run-raeng               

dòg-kham-phŏy-yang-chái-nai-gaan-rág-săa-rôk-nai-wai-dèg-chên-rôk-hàd-bpen-khâi-láe-phùen-khan-dtam-phĭw-năng    way-laa-chái-phaai-nôg    dòg-kham-phŏy-chái-tham-kwam-sa-àad-plăeh    bpen-thêe-nâa-sŏn-jai-mâag-thêe-pra-thêt-èeg-sêeg-lôg-nùng    kuh-chaw-a-may-rí-gaa-nŭeh-chái- dòg-kham-phŏy-gan-nai-sàt-dta-wát-thêe-sìp-gâo-láew-gôrr-chái-wí-thee-diew-gan-gàb-chaw-jeen-loey    kuh-tham-hâi-pra-jam-duen-maa-láe-rág-săa-rôk-hàd    pûag-khăo-yang-chái-phûeh-tham-hâi-ngùeh-òrg-èeg-dûay

ในทางการแพทย์แผนจีนได้นำดอกคำฝอยมาใช้นับเป็นพัน ๆ ปีแล้ว ใช้รักษาประจำเดือนมาไม่ปกติ ดอกคำฝอยเป็นยาขับระดู หมายความว่าทำให้ประจำเดือนมา ดอกคำฝอยยังใช้รักษาการปวดประจำเดือน ช่วยกระชับมดลูกหลังจากการคลอดบุตร ลดความปวดเมื่อยตามข้อ และบางครั้งก็ยังบรรเทาความเจ็บปวดที่ท้องน้อยด้วย ตามวิธีใช้ของคนจีนโบราณ ดอกคำฝอยเป็นตัวควบคุมเลือด นั่นคือทำให้เลือดไหลเวียนสะดวกและแก้ปัญหาเส้นเลือดอุดตัน ดอกคำฝอยได้ชื่อว่าเผ็ดร้อนและรสรุนแรง

ดอกคำฝอยยังใช้ในการรักษาโรคในวัยเด็ก เช่น โรคหัด เป็นไข้ และ ผื่นคันตามผิวหนัง เวลาใช้ภายนอก ดอกคำฝอยใช้ทำความสะอาดแผล เป็นที่น่าสนใจมากที่ประเทศอีกซีกโลกหนึ่ง คือ ชาวอเมริกาเหนือใช้ดอกคำฝอยกันในศตวรรษที่ 19 แล้วก็ใช้วิธีเดียวกันกับชาวจีนเลย คือ ทำให้ประจำเดีอนมา และรักษาโรคหัด พวกเขายังใช้เพื่อทำให้เหงื่อออกอีกด้วย  

Garcinia contains significant amounts of Vitamin C and has been used as a heart tonic. Research suggests that this natural extract may also inhibit the conversion of excess calories to body fat. Additionally, appetite is also suppressed by promoting synthesis of glycogen. Glycogen is the stored form of glucose, one of the body’s primary sources of energy. Increased glycogen production and storage is the body’s normal way of signaling the brain’s satiety centre that enough food has been eaten. This has made Garcinia a very effective herbal medicine for controlling obesity and cholesterol. It is a well established fat burning agent all over the world and is currently becoming a rage in America, Japan, Europe and many other western nations. It is recommended as a dieting aid supported by exercise and a balanced nutritional diet.

One paper presented at the Goa seminar (March 2005) suggests that the Garcinia indica has one glass of curry is prepared from the fruits, wi

Interesting herbs…natural healing…

By Jang

I have been sick for weeks lately so I think today I am talking about herbs. I hope you might not get bored or get sick of it.

Well, right now I am telling you about Mulberry first. One of the most outstanding qualities of the Mulberry leaf is that it prevents sugars from entering into your bloodstream. A research group in Japan found that white mulberry leaves contain compounds that inhibit intestinal enzymes from passing sugars into the bloodstream. This inhibitor compound known as 1-deoxynojirimycin (DNJ), can only be extracted from the mulberry leaf. By preventing large amounts of monosaccharide from entering into circulation, Mulberry tea helps prevent and fight diabetes.

Through the same study, the Mulberry leaf has also been proven to increase insulin levels in the blood, which is yet another way Mulberry tea fights against diabetes. Laboratory tests show that ingesting foods high in cholesterol leads to a higher risk of developing Hyperlipemia. However, if the cholesterol foods are first blended with mulberry leaves before consumption, the rise of the cholesterol level in the blood is decreased to half the amount!

Khun-na-sŏm-bàt-an-dòht-dèn-khŏng-bai-mòn-gôrr-khue-pông-gan-nám-taan-khâo-sòo-grà-săeh-lûehd    klùm-nág-wí-jai-nai-yêe-pùn-khón-phórb-wâa    bai-mòn-sĕe-khăw-mee-sùan-prà-gòrb-thêe-koy-yáb-yáng-en-sai-nai-lam-sâi-mâi-hâi-sòng-phàan-nám-taan-bpai- sòo-grà-săeh-lûehd    sùan-prà-gòrb-thêe-bpen-tua-koy-yáb-yáng-née-mee-chûe-rîeg-ngâai-ngâai-wâa- dee-en-jay-sûeng-să-mâat-sà-gàd-dâi-jàag-bai-mòn-thâo-nán    doy-gaan-pông-gan-mor-noh-sáeg-khaa-rai-rŭe- săan-prà-gòrb-khaa-boh-hai-drèd-jam-pûag-nám-taan-jam-nuan-mà-hăa-săan-mâi-hâi- khâo-sòo-ra-bòp-lăi-wien-lo-hìd    chaa- bai-mòn-chûay- pông-gan-láe-tòrr-sôo-gàb-rôk-bao-wăan-èeg-dûay

jag-gaan-sùg-săa-rûeng-diew-gan-née- bai-mòn-dâi-ráb-gaan-phí-sòot-láew-wâa-phêum-ra-dàb-in-su-lin-nai- lûehd    jueng-bpen- èeg-thaang-thêe-rao-chái-chaa- bai-mòn- tòrr-sôo-gàb-rôk-bao-wăan-dâi    jag-phŏn-gaan-tót-long- jag-hông-làeb-sa-daeng-hâi-hĕn-wâa    gaan-gin-aa-hăan-thêe-mee-koh-lés-teu-rôn-sŏong-nam-bpai- sòo-kwaam-sìeng-thêe-jà-pát-ta-naa-bpai-bpen-rôk-khăi-man-nai-lûehd-sŏong    yang-rai-gôrr-taam-hàag-nam-aa-hăan-thêe-mee-koh-lés-teu-rôn-maa-pha-sŏm-gàb-bai-mòn-gòhn-bo-ri-phôk    ra-dàb- koh-lés-teu-rôn-nai-lûehd- gôrr-jà-lód-long-krûeng-nueng-thee-diew 

คุณสมบัติอันโด่ดเด่นของใบหม่อนก็คือป้องกันน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด กลุ่มนักวิจัยในญี่ปุ่นค้นพบว่า ใบหม่อนสีขาวมี ส่วนประกอบที่คอยยับยั้งเอนไซม์ในลำใส้ไม่ให้ส่งผ่านน้ำตาลไปสู่กระแสเลือด ส่วนประกอบที่เป็นตัวคอยยับยั้งนี้มีชื่อเรียกง่าย ๆ ว่า DNJ ซึ่งสามารถสกัดได้จากใบหม่อนเท่านั้น โดยการป้องกันมอโนแซ็กคาไรด์ หรือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรดจำพวกน้ำตาล จำนวนมหาศาลไม่ให้เข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต ชาใบหม่อนช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคเบาหวานอีกด้วย

จากการศึกษาเรื่องเดียวกันนี้ ใบหม่อนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเพิ่มระดับอินซุลินในเลือด จึงเป็นอีกทางที่เราใช้ชาใบหม่อนต่อสู้กับโรคเบาหวานได้ จากผลการทดลองจากห้องแล็บแสดงให้เห็นว่า การกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะพัฒนาไปเป็นโรคไขมันในเลือดสูง อย่างไรก็ตามหากนำอาหารที่มีคอเลสเตอรอลมาผสมกับใบหม่อนก่อนบริโภค ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดก็จะลดลงครึ่งนึงทีเดียว

Now we will get to know something about Chrysanthemum. Chrysanthemum tea has many purported medicinal uses, including an aid in recovery from influenza, acne and as a ó”cooling” herb. According to traditional Chinese medicine the tisane can aid in the prevention of sore throat and promote the reduction of fever. In Korea, it is known well for its medicinal use for making people more alert and is often used to waken themselves. In western herbal medicine, Chrysanthemum tea is drunk and used as a compress to treat circulatory disorders such as varicose veins and atherosclerosis.

Chrysanthemum flowers (Chrysanthemum morifolii), known as Ju Hua, have been used in Traditional Chinese Medicine for centuries. They are found in many ancient formulas. But simple chrysanthemum flower tea is also a very common beverage in China, as the Chinese take into account the health benefits of the food and drink they consume. Ju Hua is classified as a cool, acrid herb which is good for relieving heat of the upper body-i.e. head and chest, being especially helpful for red, itchy eyes.

Chaa-dòg-gég-huay-mee-gaan-nam-maa-chái-nai-thaang-rág-săa-yòo-lăai-yàang    ruam-tháng-chûay-hâi-hăai-jàag-khâi-wàt-yài-sĭw    láe-thŭe-wâa-bpen-sa-mŭn-prai-yen    nai-thaang-gaan-phâet-phăehn-jeen    sa-mŭn-prai-née-săa-mâat-chûay-pông-gan-gaan-jèb-khorr-láe-lód-khâi    nai-kao-lĕe-bpen-thêe-rú-gan-dee-wâa-ao-maa-chái-phûeh-tham-hâi-khon-rúh-sùg-tùen-tua-láe-bòy-kráng-thêe-khăo-chái-tham-hâi-taa-sa-wàang    nai-thaang-gaan-phâet-thaang-ta-wan-tòk-chaa- dòg-gég-huay-chái-dùem-phûeh-bam-bàd-gaan-lăi-wien-lo-hìd-thêe-phìd-pa-ga-tì    aa-thí-rôk-sên- lûehd- pong-phong-láe-rôk-khăi-man-ùd-tan-nai-sên- lûehd

dòg-gég-huay-rŭeh-thêe-rîeg-gan-wâa-joo-hŭa    dâi-thùhg-nam-maa-chái-nai-wong-gaan-phâet-phăehn-jeen-maa-náb-sàt-ta-wát-láew    mee-sòot-bo-raan- thùhg-khón-phób- láew-mâag-maai    tàeh- chaa-dòg-gég-huay-tham-ma-daa-bpen-krûehng-dùem-phúen-phúen-thêe-hăa-dâi-nai-muehng-jeen    gôrr-chaw-jeen-chôb-thêe-jà-sài-jai-doo-laeh-sùk-kha-phâap-khŏng-pûag-khăo    chái-pra-yòt-jàag-aa-hăan-láe- krûehng-dùem-thêe-bo-ri-pôk-khâo-bpai    joo-hŭa-jàt-yòo-nai-sa-mŭn-prai-pra-phêt-yen    klìn-láe-rót-run-raehng-sûeng-dee-sam-ràb-gaan-lód-kwaam-róhn-khŏng-râang-gaai-sùan-bon    chên-hŭa-láe-nâa-òk    láe-dee-bpen-yàang-yîng-gàb-aa-gaan-taa-daehng-ra-kaai-kuehng

ชาดอกเก๊กฮวย มีการนำมาใช้ในทางรักษาอยู่หลายอย่าง รวมทั้งช่วยให้หายจากไข้หวัดใหญ่ สิว และถือว่าเป็นสมุนไพรเย็น ในทางการแพทย์แผน
จีน สมุนไพรนี้สามารถช่วยป้องกันการเจ็บคอและลดไข้ ในเกาหลี เป็นที่รู้กันดีว่าเอามาใช้เพื่อทำให้คนรู้สึกตื่นตัวและบ่อยครั้งที่เขาใช้ทำให้รู้สึกตาสว่าง ในทางการแพทย์ทางตะวันตก ชาดอกเก๊กฮวยใช้ดื่มเพื่อบำบัดการไหลเวียนโลหิตที่ผิดปกติ อาทิ โรคเส้นเลือดโป่งพอง และ โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด

ดอกเก๊กฮวยหรือที่เรียกกันว่า “จู หัว” ได้ถูกนำมาใช้ในวงการแพทย์แผนจีนมานับศตวรรษแล้ว มีสูตรโบราณถูกค้นพบแล้วมากมาย แต่ชาดอกเก๊กฮวยธรรมดาเป็นเครื่องดื่มพื้น ๆ ที่หาได้ในเมืองจีน ก็ชาวจีนชอบที่จะใส่ใจดูแลสุขภาพของพวกเขา ใช้ประโยชน์จากอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคเข้าไป จู หัว จัดอยู่ในสมุนไพรประเภทเย็น กลิ่นและรสรุนแรง ซึ่งดีสำหรับการลดความร้อนของร่างกายส่วนบน เช่น หัวและหน้าอก และดิเป็นอย่างยิ่งกับอาการตาแดงระคายเคือง

Let’s have a look  at our VOCABS:
Mulberry = bai-mòhn/ใบหม่อน
outstanding = dòht-dèn/โดดเด่น
prevent = pông-gan/ป้องกัน
bloodstream = grà-săeh-lûehd/กระแสเลือด
circulation = ra-bòb-lăi-wien-lo-hìd/ ระบบไหลเวียนโลหิต
fight = tòrr-sôo/ ต่อสู้
diabetes = rôk-bao-wăan/โรคเบาหวาน
increase = phêum-khûen/เพิ่มขึ้น
level = ra-dàb/ ระดับ
cholesterol = koh-lés-teu-rôn /คอเลสเตอรอล
Hyperlipemia = rôk-khăi-man-nai-lûehd-sŏong/โรคไขมันในเลือดสูง
consumption = gaan-bo-ri-phôk/การบริโภค
decrease = lód-long/ลดลง
Chrysanthemum tea = Chaa-dòg-gég-huay /ชาดอกเก๊กฮวย
influenza= khâi-wàt-yài/ ไข้หวัดใหญ่
Acne =  sĭw/ สิว
recovery =  hăai-pùay/หายป่วย
Medicine = gaan-phâet/ การแพทย์
century = sàt-ta-wát/ ศตวรรษ
prevention = gaan-phông-gan/การป้องกัน
sore throat = kor-jèb/คอเจ็บ
reduction =  gaan- lód-long /การลดลง
fever = khâi /ไข้
alert = tùen-tua/ ตื่นตัว
circulatory disorders = ra-bòb-gaan-lăi-wien-lo-hìd-thêe-phìd-pa-ga-tì/ ระบบการไหลเวียนโลหิตที่ผิดปกติ
varicose veins = rôk-sên- lûehd- pong-phong/โรคเส้นเลือดโป่งพอง
atherosclerosis = rôk-khăi-man-ùd-tan-nai-sên- lûehd /โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด
common = tham-ma-daa-thûa-bpai-phúen-phúen/ธรรมดาทั่วไป พื้น ๆ
beverage = krûehng-dùem/เครื่องดื่ม
relieving = gaan-plòd-plòy/การปลดปล่อย
heat = kwaam-róhn/ความร้อน
head = hŭa/หัว
chest = nâa-òg/หน้าอก
***blood = lûehd rŭe lo-hìd/เลือด หรือ โลหิต

Khru May Thai Teacher @ Thailanguagehut

Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

Learning Thai by Something Easy Easy…คุยอะไรง่ายๆกันเถอะ

By Jang

Wan-née-ao-rûehng-bao-bao-bòr-bòr-láew-gan-ná    maa-doo-tao-long-tháai-gan    chên    tham-mai-ná    a-rai-gan-já    bpai-mái    jà-wâa-ngai-là    pra-maan-née    an-née-khŏrr-bòrg-wâa-bpen-gan-ehng-yàang-lŭeh-chûeh    gôrr-bpen-gaan-chái-pa-săa-nai-mòo-khon-sa-nìt-sa-nŏm-gan   mâi-bpen-thaang-gaan-yàang-yîng-tàeh-bpen-gan-ehng

วันนี้เอาเรื่องเบา  ๆ เบาะ ๆ แล้วกันนะ มาดูตัวลงท้ายกัน เช่น ทำไมนะ อะไรกันจ๊ะ ไปมั๊ย จะว่าไงล่ะ ประมาณนี้ อันนี้ขอบอกว่าเป็นกันเองอย่างเหลือเชื่อ ก็เป็นการใช้ภาษาในหมู่คนสนิทสนมกัน ไม่เป็นทางการ(อย่างยิ่ง)แต่เป็นกันเอง

Today I think I am going to talk about some easy stuff. Let’s see the ending words such as “Why’s that?”, “What’s going on?”, “Wanna come?”, “What ya gonna say?”, etc. I can tell you that it is the way how we talk to our close friends or confidants or familiars or acquaintances showing our closeness. And that will be totally informal.

Mái (มั๊ย) = măi (ไหม) (we put at the end of questions which are required “yes/no” answers.)
năi (ไหน) = thêe-năi (ที่ไหน) means where

Thâa-khon-thai-phûhd-wâa-bpai-năi-maa-gôrr-maa-jàag-pra-yòhk-khun-bpai-thêe-năi-maa-khá/kráb    láew-thâa-thăm-wâa-tham-a-rai-gan-já-yàang-bpen-thaang-gaan-gôrr-kuh-pûag-khun-tham-a-rai-gan-yòo-khá/kráb    hàag-pûag-rao-gam-lang-jà-bpai-thêe-năi-sàg-hàeng-láew-òey-wâa-bpai-mái    gôrr-măai-kwam-wâa-rao-chuan-khun-hâi-bpai-dûay-gan    pra-yòhk-săehn-sù-phâap-gôrr-nâa-jà-bpen-khun-yàag-bpai-dûay-gan-măi-khá/kráb    ao-bpen-wâa-khon-thai-yîng-phûhd-yîng-sân    pró-rao-pra-yàt-kham-phûhd-jing-jing-rao-khêe-gìet-phûhd-tàang-hàag    ao-nâ-pa-săa-năi-gôrr-mŭehn-gan-mee-pa-săa-glùm-pa-săa-thìn-pa-săa-ta-làad    yohm-ráb-dtrong-dtrong-wâa-way-laa-wai-rûn-thai-phûhd-a-rai-baang-thee-gôrr-mâi-khâo-jai    láew-thêe-phûhd-gan-thúg-kham-bpen-kham-yàab-gôrr-mâi-khâo-jai-èeg-mŭehn-gan    Porr-gòhn-ná-láew-jeu-gan-mài

ถ้าคนไทยพูดว่า “ไปไหนมา” ก็มาจากประโยค “คุณไปที่ไหนมาคะ/ครับ” แล้วถ้าถามว่า “ทำอะไรกันจ๊ะ” อย่างเป็นทางการก็คือ “(พวก)คุณทำอะไรกันอยู่คะ/ครับ” หากพวกเรากำลังจะไปที่ไหนสักแห่งแล้วเอ่ยว่า “ไปมั๊ย” ก็หมายความว่าเราชวนคุณให้ไปด้วยกัน ประโยคแสนสุภาพก็น่าจะเป็น “คุณอยากไปด้วยกันไหมคะ/ครับ” เอาเป็นว่าคนไทยยิ่งพูดยิ่งสั้น เพราะเราประหยัดคำพูด (จริง ๆ เราขี้เกียจพูดต่างหาก) เอาน่ะภาษาไหนก็เหมือนกันมีภาษากลุ่ม ภาษาถิ่น ภาษาตลาด ยอมรับตรง ๆ ว่าเวลาวัยรุ่นไทยพูดอะไรบางทีก็ไม่เข้าใจ แล้วที่พูดกันทุกคำเป็นคำหยาบก็ไม่เข้าใจอีกเหมือนกัน พอก่อนนะ แล้วเจอกันใหม่

If Thai people say “Where’d ya go?”, actually it is “Where did you go, sir/maám?”. Then if they ask you “What ya doing?”, the polite one is “What are you doing sir/maám?” If we are going somewhere then say “Wanna come?”, it means we would like you to join us and the perfect sentence should be “Would you like to come with us sir/maám?” Let just say Thai people make it short just because we save some words (actually we are lazy to say the whole thing). Well, any languages are the same, there are dialect, colloquialism and slang. To be honest with you, I never get it when teenagers use slang. They use more slang than normal words. That’s enough for today. Till next time!!!

Khru May Thai Teacher

Want to learn more Thai….then come to have a look at our Thai Language School 
www.thailanguagehut.com

Learning Thai by Thai cooking…tam-aa-haăn-Thai ทำอาหารไทย

By Jang

Today we will learn about Thai cooking…the first thing that you have to know is the Thai ingredients or ‘kruêng-bprung Thai เครื่องปรุงไทย’.

Get…set…Go!

Kaà                                          ข่า                                           Galangal

Kĭng                                         ขิง                                            Ginger

Dtà-kraí                                   ตะไคร้                                     Lemongrass

Grà-tiam                                 กระเทียม                                Garlic

Prík                                          พริก                              Chili

Prík-sòd                                   พริกสด                          Fresh chili

Prík-haêng                               พริกแห้ง                                 Dried chili

Prík-tai                                    พริกไทย                         Pepper

Prík-gaeng                               พริกแกง                                 Curry paste

Huă-hăwm-daeng                   หัวหอมแดง                     Shallot

Huă-hăwm-yaì                           หัวหอมใหญ่                           Onion

Pàk-chee                                 ผักชี                              Cilantro

Raâk-pàk-chee                       รากผักชี                                 Cilantro root

Dtôn-hăwm                             ต้นหอม                                   Green onion/ spring onion

Bai-má-groòd                          ใบมะกรูด                               Kaffir-lime leaf

Bai-gà-prao                             ใบกะเพรา                              Basil leaf

Bai-hŏ-rá-paa                          ใบโหระพา                             Sweet basil leaf

Má-naao                                 %